刀削麵麵團

充分熟成形成最有彈勁的麵團，麵條Q滑潤溜。耐煮有嚼勁，不易煮爛. 全館滿3000免運費，如未滿依商品數量收取運費. *圖片僅供參考，不含拍攝道具，商品依實際供貨樣式為 ...

2010年4月16日 — 刀削麵。木須炒麵 · 1. 把所有的材料放入料理機中... · 2. 從料理機中取出,放在桌面上.. · 3. 用手稍微揉整成圓形(此時麵糰有些乾乾的,不是很光滑) · 4. 用 ...

2013年12月23日 — 如果要做刀削麵者，在步驟七後，將麵糰揉成橢圓形，就可以開始用刀子削麵啦。一手拿麵糰，另一手用刀子由刀尾滑向刀尖，不要重複削同一個地方，記得轉動 ...

刀削麵糰. 【材料】. 中筋麵粉, 300公克. 鹽, 5公克. 水, 110cc. 【做法】. 1.所有材料揉勻至麵糰表面呈光滑時，靜置鬆弛約30分鐘。 2.取鍋煮水至滾沸，將作法1的麵糰 ...

2021年8月8日 — 刀削麵製作方法 · 做法 · 1. 用一個容器將食材1 & 2 過篩 · 2. 加入食材3 攪拌均勻 · （加入鹽巴是為了增加麵團的筋性） · 3. 分次加入食材4 揉成麵糰後,蓋上鍋 ...

2016年12月9日 — TIPS 注意一下拿麵團的手及刀具的角度。 手法②：剪刀麵。 TIPS 市售特殊器具──特製削刀。 P O I N T ‧ 麵糰軟硬適中，削麵前要將麵糰再揉光滑 ...

將麵粉放在揣麵盆內，清水慢慢加入、一邊用叉子攪拌，讓麵粉吸水呈棉絮狀；水不要一次加入，先加入4盎司的水份，利用盆壁跟手將麵團壓合在一起，如果太乾燥沒辦法成團、再 ...

2018年3月9日 — 錵式刀削麵面疙瘩「簡易做法」 · 最重要的步驟來咯我們拿出揉好的麵團和菜刀 · 左手拿著麵團的一端 右手拿菜刀 和麵團平行 開始削出薄片 第一次學的朋友一定 ...